Autorica Makronovine Škole prirodne kuhinje primila je vrijedno priznanje za svoj rad – ne propustite i uživo pratiti njezine programe ! Donosimo vam dva ljetna recepta i priliku da osvojite nagrađenu kuharicu.

Na svečanom proglašenju pobjednika prestižnog svjetskog priznanja Gourmand World Cookbook Award održanom u Londonu 13. travnja, kuharica Ljeto Jadranke Boban Pejić, koju je objavila nakladnička kuća Planetopija, osvojila je izvrsno drugo mjesto u kategoriji najbolje vegetarijanske kuharice svijeta. U samom finalu za ovu kategoriju, uz Ljeto, našle su se kuharica iz Malezije koja je osvojila prvo mjesto, te kuharica iz Njemačke koja je osvojila treće mjesto.

Hrvatska je ovime ušla u sam vrh kulinarske elite zahvaljujući dugotrajnom radu Jadranke Boban Pejić i njezinoj ustrajnosti na kvaliteti koja je ovom prigodom prepoznata i na svjetskoj razini.

Dokaz uspjeha je i nominacija Jadranke Boban Pejić kao autorice u čak pet različitih kategorija. Tako se kuharica Alge našla u elitnom krugu najboljih u kategoriji za ribu i morske plodove, Za bebe i djecu u kategoriji najboljih kuharice za djecu i obitelj, Ljeto u kategoriji najbolje vegetarijanske kuharice i najbolje kuharice za zdravu prehranu, a Proljeće, Ljeto, Jesen i Zima ušle su u uži izbor najbolje serije kuharica.

- Na proglašenju je lijepo bilo čuti (i to mi je najviše i značilo) da s knjigom Ljeto dolazi vrlo inovativan i originalan koncept. Iako ja i dalje mislim raditi, ova nagrada je lijepa točka na i, pogotovo zato što je i nisam očekivala, rekla je Jadranka Boban Pejić po primitku nagrade.

Ovo priznanje dodjeljuje se već dvanaestu godinu za redom i to u 39 kategorija. Fascinantan je podatak da je u 2007. godini objavljeno čak 24.000 kuharica u svijetu, tako da je komisija za dodjelu priznanja imala zaista težak zadatak.

Gourmand World Cookbook Awards prestižno je svjetsko priznanje utemeljeno 1995. godine, a koje se dodjeljuje svake godine za najbolje kuharice svijeta u nekoliko kategorija. Ciljevi dodjele nagrade su odavanje priznanja onima koji su uspjeli ostvariti prepoznatljivu izvrsnost i originalnost u zahtjevnoj konkurenciji autora i kuharica na svjetskom tržištu, prezentacija nagrađenih naslova na drugim jezičnim područjima te izražavanje poštovanja prema kulturi hrane i vina koji pridonose ideji svjetskog mira.

Marina Kralj Vidačak, direktorica Planetopije, također je prisustvovala dodjeli nagrade.
- Prilikom rukovanja s utemeljiteljem priznanja, g. Edouardom Cointreauom, bilo mi je zaista drago čuti njegove riječi da iznimno cijeni naš rad, da imamo predivne kuharice te prije svega, jedan poseban i cjelovit pristup hrani. Zadatak komisije bio je ogroman – u mnoštvu kuharica i knjiga o hrani i vinu, trebalo je izabrati oko 120 bisera u 39 kategorija koji dijele prvo, drugo i treće mjesto. U tako „gustoj“ konkurenciji iz cijeloga svijeta, konkurenciji zemalja koje imaju bogatu kulinarsku tradiciju, veliko tržište te izvanredne produkcijske uvjete, osvojeno drugo mjesto je velika pohvala!, izjavila je.

---

Osvojite kuharicu LJETO!

Nakladnička kuća Planetopija i www.makronova.com jednog brzog čitatelja nagrađuju kuharicom Ljeto!

Odgovoriti na nagradno pitanje i svoj odgovor pošaljite na adresu nagradna@makronova.com do 20.6.2008.

Ime dobitnika/dobitnice ćemo objaviti na www.makronova.com te putem našeg e-lettera.

Nagradno pitanje:

Koja od ovih knjiga Jadranke Boban Pejić NIJE bila nominirana za nagradu
Gourmand World Cookbook Award?

a) Za bebe i djecu

b) Ljeto

c) Prirodno i slatko

---

Kuhajte prema receptima iz kuharice LJETO

Kako nam se ljeto poprilično približavilo, donosimo vam dva recepta Jadranke Boban Pejić iz nagrađene kuharice Ljeto.

Juha od krastavaca i tofua

1 l temeljca od povrća150 g tofua
2 velika krastavca
2 mlada luka
1 žlica limunovog soka
2 žlice bijelog misa
¼ žličice cayenne papra
svježi bosiljak

• Temeljac od povrća možete napraviti kuhanjem različitih vrsta povrća u vodi 20 minuta ili dodavanjem praha od povrća - 1 žlica praha dovoljna je za 1 litru vode – prah treba samo prokuhati 1-2 minute. Ohladite temeljac.
• Krastavce ogulite, prerežite na pola i žličicom izdubite, tj. izvadite sjemenke. Polovice krastavaca narežite na komade debljine 1 centimetar.
• Mladi luk sitno narežite.
• Narezani krastavac, mladi luk, limunov sok te miso i cayenne pomiješajte/izmiksajte ručnim mikserom u kremastu juhu.
• Ukrasite svježim sjeckanim bosiljkom.

Ljetna palenta

1 šalica kukuruznog griza
3 šalice vode
1 prstohvat soli
100 g dimljenog tofua
½ šalice sitno sjeckanog mladog luka
2 žlice maslinovog ulja
1 manja zelena paprika
1 manja crvena paprika
1 žlica tamarija
3 manje rajčice
½ žličice suhog origana
½ šalice sitno sjeckanog peršina

• Zagrijte posoljenu vodu, kada voda zakuha polako umiješajte kukuruznu krupicu.
• Kuhajte 5 minuta uz miješanje pa dodajte dimljeni tofu i mladi luk. Na maslinovom ulju ispirjajte tanko narezanu papriku (5-6 minuta), dodajte tamari i umiješajte u krupicu.
• Nauljite posudu za pečenje pa istresite krupicu i poravnajte.
• Rajčicu narežite na kolutove od pola centimetra i poslažite po palenti. Pospite origanom i pecite u zagrijanoj pećnici na 220°C 20 minuta. Pospite sitno sjeckanim peršinom.

Foto (detalji): Dag Šola Oršić
Aranžiranje hrane: Željka Fordren Jambrešić
Iz knjige Ljeto, Planetopija, 2007.