Želiš li maksimalno iskoristiti hranu za svoj proljetni uzlet, Jadranka Boban Pejić, autorica Makronovine Škole prirodne kuhinje, otkriva top 10 savjeta za veselo proljeće u tvojoj kuhinji, te recepte za nježno čišćenje organizma u proljeće.
1. Čisti me nježno. Raznolika, lagana prehrana, s puno zelenog povrća i malo začina bit će dovoljna za proljetno čišćenje organizma. Ječam čisti i hrani organizam te je idealna žitatrica za proljeće.
2. Jutro počni s toplom tekućinom. Miso juha, kaša od zobenih pahuljica i čaj od ružmarina moji su prijedlozi.
3. Prije ručka popij Zelenu Magmu. Prah soka klica mladog ječma fantastičan je dodatak prehrani i odličan čistač organizma. Može se nabaviti i u tabletama pa je možeš popiti bilo gdje da se nalaziš. Čisti organizam, ali i opskrbljuje mnoštvom hranjivih sastojaka i enzima koji ti omogućavaju ravnomjernu energiju tijekom cijelog dana.
4. Limunov sok u salatama. U omiljenu salatu, juhu ili desert dodaj malu količinu limunovog soka. Kiselkasti okus limuna odgovara čišćenju jetre i žuči, što je posebno važno u proljeće. Vitamin C iz limuna pomaže bolju apsorpciju željeza iz zelenog lisnatog povrća.
5. Pregršt minerala i enzima iz klica. S dolaskom proljeća neki ljudi često imaju problema sa željezom. Klice alfa alfe, kresa, rotkve i drugih namirnica izuzetno su bogate mineralima, a jedu se sirove ili kratko pirjane pa i osvježavaju organizam. Nauči pripravljati klice sam ili ih kupi u trgovinama prirodne hrane.
7. Zeleno, volim te, zeleno. Svaki tvoj obrok (da, baš svaki obrok) s dolaskom proljeća mora imati zeleno lisnato povrće. Lišće mrkve, rotkvice, korabe, brokolija, divlje zelje, kopriva, blitva, špinat, i svo drugo zeleno lisnato povrće, kratko kuhaj u malo vode, začini s malo limunovog soka, maslinovog ulja te lanenog ulja i uživaj! Prethodno navedeno posebno preporučujem ženama.
8. Veliko iz malog. Sjemenke, sezamove, lanene, suncokretove sadrže pregršt minerala i kvalitetnih nezasićenih masnih kiselina. Možeš ih dodavati u različita jela, a od njih praviti i ukusne umake. U trgovinama prirodne hrane možeš naći i maslace od sezamovih i suncokretovih sjemenki.
9. Ne bijelom šećeru. Izbjegavaj šećer, koji je definitivno tvoj najveći neprijatelj u proljeće. Koristi zaslađivače od žitarica, rižin, ječmeni ili kukuruzni slad ili gotove kekse i slastice zaslađene njima. Zadovoljit će tvoju potrebu za slatkim, a neće ugroziti zdravlje.
10. Alge riznica minerala - Jedi alge, izvrstan su izvor minerala, a i čiste organizam!
Istrljaj tijelo ručnikom namočenim u vrućoj vodi s malo đumbira. Proradit će ti cirkulacija, izbacit ćeš toksine iz tijela i smanjiti celulit. Ujutro ili navečer ili kad god imaš vremena, jednostavno, a preporađa organizam. Koža će ti biti poput svile već nakon tjedan dana.
Recepti za nježno čišćenje
Idealan obrok za doručak prema makrobiotičkim načelima predstavlja kombinacija miso juhe i kaše od žitarica.
Miso juha
Sastojci:
5 šalica temeljca od povrća ili vode
alga wakame, 6 cm
1/2 šalice mrkve narezane na polumjesece
1/2 šalice cvjetače razdvojene na cvjetiće
2 ravne čajne žlice misa
2 jušne žlice nasjeckanog peršina
Priprema:
Operi i namoči algu wakame. Dok se alga namače, stavi vodu da zakuha i nareži povrće. Nareži alge, stavi u ključalu vodu i kuhaj minutu-dvije. Dodaj narezano povrće, smanji vatru i kuhaj 7-10 minuta. Uzmi 2-3 jušne žlice juhe i razmuti miso. Razmućeni miso dodaj u juhu i na laganoj vatri ostavi još dvije-tri minute. Dodaj nasjeckani peršin i posluži.
Kaša od zobenih pahuljica
Kaša od zobenih pahuljica s jabukom i grožđicama preporučljiva je za sve koji imaju problema sa želucem. Müsli i sirove ili pržene pahuljice obično su teško probavljive za one koji imaju osjetljiviju probavu, a pogotovo za one koji nemaju običaj žvakati hranu. Stoga je bolje zobene pahuljice, kao u ovom receptu, skuhati, jer tako obnavljaju sluznicu želuca.
Sastojci:
2 šalice zobenih pahuljica
1/2 šalice suhih pšeničnih klica
1/2 šalice grožđica
1 naribana jabuka
6 šalica vode
Priprema:
Operi grožđice, naribaj jabuku i sve sastojke stavi u lonac. Kada zakuha, smanji vatru i kuhaj 10 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
Želiš li potpuno ovladati umijećem prirodne prehrane i dobiti maksimum vitalne energije iz hrane - u proljeće i svako drugo godišnje doba - upiši Makronovinu Školu prirodne kuhinje!