S dolaskom proljeća kiselkasti okus sve više godi našem organizmu, a prema teoriji Pet transformacija, kojom se vodi makrobiotička kuhinja, upravo kiseli okus odgovara energiji drveta koja dominira u proljeće. Kap - dvije limuna osvježit će vaše proljetno jelo, ali i doprinijeti lužnatosti organizma.

 

Limun iz ekološkog uzgoja odličan je i svestran plod koji, iako kiseo, u našem organizmu ima lužnatu reakciju.  Zašto je to važno? Prekomjerna kiselost organizma uzrok je mnogih tjelesnih reakcija, koje se dijagnosticiraju kao razne bolesti. No, možda niste znali da je i kronični umor, preko kojeg često olako prelazimo, rezultat poremećaja ravnoteže kiselina i lužina, bez obzira na izvorni uzrok kao što je stres, pogrešna prehrana ili pak kontaminacija toksičnim tvarima. 

 

Kada dođe do poremećaja pH balansa u tijelu, važno je cjelovito pristupiti kako bismo ga alkalizirali. No, već jednostavnim dodavanjem limunova soka vašim jelima možete učiniti mnogo za održanje zdrave acido-bazne ravnoteže. Evo nekoliko ideja: