RAW ZA LJETNI FLOW
program kuhanja u Makronovi
srijeda 30.6. / 17 - 19 sati
Voditeljica: Marina Brekalo
Ljeti se želimo rashladiti, pa našem organizmu paše jesti sirovu hranu. U tom slučaju je posebno važno paziti da je porijeklo namirnica iz organskog uzgoja.
Ljetna jela trebaju biti osvježavajuća i lagana, a izobilje svježih namirnica i intuitivno izbjegavanje teške hrane u vrućim danima posebno olakšava prelazak na vegetarijansku ili čak vegansku prehranu.
Marinu smo vam dosad predstavljali kao autoricu sjajnih recepata za izradu slastica i veganskih sireva. Veganski stil života gradila je postepeno kroz godine, a sad iza sebe ima jednu kuharicu "Veganski sirevi" u izdanju Planetopije i mnoštvo kreativnih recepata na svojoj web stranici brekalicious.com i instagram profilu @brekalicious.
Ovaj put donosi izbor svojih najdražih raw jela za ljeto.
Pripremat će sljedeće recepte:
-
Bistra ljetna juha
-
Mediteranski tart
-
Morski kroketi na povrtnom rižotu
-
Slatko ljetno osvježenje
Pridruži nam se u Makronovi i prijavi što prije na info@makronova.com, broj mjesta je ograničen!
Cijena radionice uz pogodnost za korisnike bioklub aplikacije je 150 kn u zamjenu za 20 bodova dok je redovna cijena 250 kn. Svoje članstvo u bioklubu naznači prilikom prijave.
*Radionica se održava uz poštivanje epidemioloških mjera pa te molimo da poneseš svoju masku.
Marinin teaser recept:
LJETNA ROL SALATA
Sastojci za salatu/nadjev
1 zreli avokado
6 -8 cherry rajčica
1 mladi luk ili 1/2 male ljutike
6 šparoga
1 manji krastavac
½ limete
2 žličice prehrambenog kvasca
1 žličica tamari umaka
Kopar i bosiljak po želji
1 žličica sezamovih sjemenki
Sastojci za rolice
4 velika lista blitve
Postupak
-
Svo povrće dobro operi i očisti.
-
Listovima blitve nožem ukloni tvrdi dio stabljike te ostavi sa strane dok pripremaš salatu odnosno nadjev.
-
Rajčice izreži na četvrtine, krastavac oguli i očisti od sjemenki te izreži na manje komade, luk ili ljutiku izreži na tanke kolutiće, šparogama ukloni tvrde završetke stabljike te izreži na manje komadiće. Izrezano povrće ostavi sa strane dok pripremaš dresing.
-
Avokado prereži na pola, ukloni košticu te žlicom odvoji od kore i stavi u zdjelu u kojoj ćeš izmiješati sok limete, tamari, prehrambeni kvasac, sezam, začinske trave i avokado. Kada se sve dobro izmiješalo dodaj pripremljeno povrće i još jednom dobro izmiješaj.
-
Provjeri okus te ukoliko je potrebno dodatno začini po ukusu.
-
Listove blive položi na ravnu površinu te nanesi salatu/nadjev pazeći da količina nije prevelika za rolanje, preklopi bočne strane i čvrsto zamotaj. Ponovi postupak sa ostala tri lista blitve.
-
Rolice sa salatom posluži odmah ili ih složi u zdjelicu i ponesi sa sobom.
-
Ovako pripremljene rolice čuvaj do dva dana u hladnjaku.