MAKRONOVINA ŠKOLA KUHANJA
Cjelovito i ekološki prema makrobiotičkim načelima
 
 
Makronovina škola kuhanja cjelovit je program koji će vas u 4 vikenda provesti kroz sva područja prirodne i cjelovite kuhinje, kako biste naučili kuhati i kombinirati obroke koji će dati maksimum vitalne energije vama i vašoj obitelji. Nakon Škole, ovladat ćete umijećem kuhanja cjelovitih i organskih namirnica te ćete još više uživati u njihovim mirisima i okusima. 
 
Zašto se upisati na Školu?
 
Naučit ćete kako složiti zdrave i cjelovite obroke koji su jednostavni i brzi za pripremu, a donose pregršt vitalnosti i zdravlja. Kako pripremati obroke bez glutena, različita kiseljenja, uzgojiti vlastite klice, napraviti sjajne deserte, kruh i namaze. Kako kombinirati namirnice i načine pripreme, kada i kako kuhati, a kada jesti sirovo. Koje kombinacije shakeova i smoothieja izabrati, kako pripremiti organski&cjelovit te veganski švedski stol. Kako uspješno multitaskati u kuhinji dok pripremate nekoliko obroka paralelno, a kako lako planirati uravnotežene tjedne jelovnike te još punoooo toga.
 
Sve to naučite uz naših 5 učitelja, koji su uz to što su stručnjaci za teme koje na Školi predaju, ujedno izrazito inspirativni predavači.
 
Naravno, koristimo najkvalitetnije namirnice iz ekološkog uzgoja, a naši učitelji demonstriraju sve korak po korak, jednostavno i jezgrovito, a vi imate dovoljno vremena za pitanja i uživanje u hrani. 
 
Program se odvija po principu demonstracije i degustacije uz povremeno uključivanje polaznika.
 
Autorica Škole prirodne kuhinje prema makrobiotičkim načelima je Jadranka Boban Pejić, vodeća stručnjakinja za prirodnu prehranu.
 
Dan na Školi započinje doručkom, a uz mnoštvo kulinarskih tema svaki dan pripremamo jedan cjeloviti obrok te demonstriramo izradu (uz degustaciju) još mnogo slasnih, a ultra zdravih recepata.
 
Nova grupa kreće u ožujku 2021.
S ranom prijavom možeš iskoristi pogodnost na cijenu do 1.3.!
 
Termini i sadržaji na Makronovinoj školi kuhanja

Prvi vikend škole

20.3.2021.
9.00 – 12.30 sati
Uvod – Cjelovit pristup prehrani / Ana Janjatović Zorica

13.30 – 16.30 sati
Tehnike pripreme juha / Željka Fordren Jambrešić 


21.3.2021.
9.00 – 12.30 sati
Tehnike priprema cjelovitih žitarica / Lana Bekić

13.30 – 16.30 sati
Tehnike pripreme povrća / Željka Fordren Jambrešić


Drugi vikend škole

10.4.2021.
9.00 – 12.30 sati
Kreiranje jelovnika / Željka Fordren Jambrešić

13.30 – 16.30 sati
Tehnike pripreme mahunarki / Ana Janjatović Zorica 

11.4.2021.
9.00 – 12.30 sati
Tehnike kiseljenja i pripreme zimnice / Tončika Cukrov

13.30 – 16.30 sati
Tehnike pripreme slastica / Lana Bekić 


Treći vikend škole

8.5.2021.
9.00 – 12.30 sati
Tehnike pripreme kruhova i proizvodi od brašna / Tončika Cukrov

13.30 – 16.30 h
Tehnike pripreme namaza i švedski stol / Lana Bekić

9.5.2021.
9.00 – 12.00 sati
Tehnike pripreme užina, hrane za posao i putovanja / Zoran Cipek

13.00 – 16.30 h
Tehnike pripreme algi, sjemenki, i orašastih plodova / Ana Janjatović Zorica


Četvrti vikend škole 

29.5.2021.
9.00 – 12.30 sati
Tehnike pripreme klica i klijanja  / Tončika Cukrov

13.30 – 17.00 sati
Tehnike pripreme jela u jednom loncu / Željka Fordren Jambrešić  

30.5.2021.
9.00 – 12.30 sati
Tehnike pripreme jela bez glutena / Lana Bekić

13.30 – 16.30 sati
Tehnike pripreme smoothija i shakeova & rezime cijele škole / Željka Fordren Jambrešić

Napomena: Program Makronovine škole kuhanja predstavlja povezanu cjelinu i na taj način se upisuje i pohađa. Nije predviđeno pohađanje pojedinačnih termina.

------------------------

Naših 5 učitelja kuhanja dijelit će s tobom svoje iskustvo, strast i ljubav prema cjelovitoj i prirodnoj kuhinji. Pročitaj više o učiteljima:

Ana – njeno dragocjeno i bogato iskustvo „iskoristili smo“ da te na Školi kuhanja uvede u prva znanja o cjelovitom pristupu prehrani, a dalje ga nastavlja širiti u dvije od klasičnih makro-tema: mahunarkama, te algama i sjemenkama. 

 

 

Tončika – uživa u istraživanju specifičnih tema kao što je klijanje (svega što u sebi klicu ima) i priprema super zanimljivih jela od klica, priprema zimnice te izrada kiselog kruha, drugih pekarskih proizvoda i sejtana.

 

 

Željka – osim makro klasika kao što je priprema juha i jela od povrća, Željka će te naučiti alatima za kreiranje jelovnika, kako skuhati super fina i zanimljiva jela u jednom loncu, te kako i smoothiji i shakeovi mogu naći mjesto u suvremenom makrobiotičkom pristupu.

 

 

Lana – njeno najdraže područje je ono koje se tiče pravog makro-gurmanstva - jela za partye i "švedski stol" no naučit će te i sve najvažnije o žitaricama, prirodim slasticama bez jaja, mlijeka i šećera te o raznolikosti jela bezglutena.

 

 

Zoran – u timu je uvijek dobro imati i jednog muškarca koji super kuha! Zoran je usavršio temu pripreme jela za užine, posao i putovanja . Kuha redovno za svoju obitelj, i otac je troje djece, što je dobra referenca upravo za ovu temu.

 

 

 

 

 

 

 

Cijene i načini plaćanja 

Obratite pažnju na posebnu pogodnost za ranije prijave do 1.3.2021. 

Opcija 1 (za uplatu u cijelosti do prvog termina Škole): 6.250 kn / umjesto 7.350 kn 

Akontacija u iznosu od 1.250 kn uplaćuje se odmah po prijavi ili do 1.3.2021. te razlika iznosa do prvog termina Škole.

Opcija 2 (za uplatu u 5 rata): 6.590 kn / umjesto 7.750 kn 

Akontacija/1.rata u iznosu od 1.318 kn uplaćuje se po prijavi ili do 1.3.2021. te ostale rate u jednakim mjesečnim razmacima.


Za prijave i informacije čekamo vas na:

info@makronova.com • 01/ 4847 119

Makronova, Ilica 11, Zagreb 

Pitaj sve o Makronovinog školi kuhanja

Radionice kuhanja
Objavljeno: 10.12.2015.

Ekskluzivna cijena za korisnike bio&bio kluba je 150 kn za dvosatne radionice, a 210 kn za trosatne radionice, u zamjenu za 20 bodova.
 

 
 
MAKRONOVINE i bio&bio RADIONICE KUHANJA    
 
Ekološki
Cjelovito
Veganski
Iskustvo i tradicija
Inovativnost i kreativnost
Suvremeni pristup i stručnost
Inspiracija i poticaj na kuhanje
 
 
POGLEDAJ ŠTO SMO TI PRIPREMILI! 
 

24.2.’21. od 17 do 19 sati
BRZI CJELOVITI VEGANSKI OBROCI
Lana Bekić

Želiš se zdravije hraniti, važno ti je da su tvoje namirnice biljnog podrijetla, i njihova ukupna kvaliteta, a nemaš mnogo vremena za boravak u kuhinji. Lana je kao poduzetnica razvila odličan sistem kako to postići i rado će ti to i pokazati.

 

10.3.'21. od 17 do 20 sati
ŽENSKO ZDRAVLJE UZ PODRŠKU PRIRODE
Tamara Popović i Denis Krelja

Cjelovita prehrana od ekoloških namirnica pruža osnovu za kvalitetu našeg ukupnog zdravlja. U mjesecu ženskog zdravlja, na ovoj radionici posebno ćemo se posvetiti zdravlju žena. Denis i Tamara će vam predstaviti kako u cjelovitoj prehrani, dodacima prehrani, biljnim pripravcima i eteričnim uljima možeš naći odličnu podršku za preventivno djelovanje, pa čak i u rješavanju određenih tegoba reproduktivnosg sustava.

 

24.3. od 17 do 19 sati
ORIJENT U TVOJOJ KUHINJI 3
Zoran Cipek
Zoranovi recepti na prve dvije radionice su bili toliko fini da ste (ponovno) tražili još. Ostvarujemo tu želju, i Zoran je smislio nove orijentalne recepte. 

 

7.4. od 17 do 19 sati
VEGANSKI SIREVI 2
Marina Brekalo

Još jedan nastavak odlične teme. Marina se baš intenzivno posvetila izradi veganskih sireva, od jednostavnih „sirnih“ krema do fermentiranih sireva. Na ovoj radionici više će se fokusirati upravo na njihovu izradu.

 

21.4. od 17 do 20 sati
BILJNA PREHRANA I SPORTSKE AKTIVNOSTI
Lana Bekić

Lana je majka sportaša, i svoje znanje o prirodnoj prehrani odlično je primijenila u prilagodbi njegove prehrane u skladu s njegovim potrebama. Ta situacija ju je potakla i na veće istraživanje ove teme, te će ti rado prenijeti svoje iskustvo.

 

5.5. od 17 do 19 sati
OKUSI TAJLANDA U TVOM TANJURU
Zoran Cipek

Još jedna super tema našeg kuharskog istraživača lokalnih kuhinja. Ovoga puta je odabrao Tajland koji je česta inspiracija veganima, u izboru jednostavnih i cjelovitih obroka.

 

19.5. od 17 do 19 sati
BRZI OBROCI BEZ KUHANJA
Lana Bekić

Lana je kao poslovna žena s mnogo obaveza „masterirala“ pripremu brzih obroka, a ovoga puta – jer smo na pragu ljeta – predstavlja ti one koji se čak niti ne kuhaju.

 

1.6. od 17 do 19 sati
LJETO U MOJOJ KUHINJI
Anita Matić Delić

Još jedna ljetna inspiracija naše #glumicapakuha. Anita stalno eksperimentira u kuhinji, smišlja i isprobava, pa je ovog puta za tebe odabrala ljetne recepte koji su jednostavni za pripremi i osvježavajući – kako ljetu i priliči.

 

16.6. od 17 do 19 sati
VEGANSKI SLADOLEDI I HLADNE KREME
Željka Fordren Jambrešić

Sladoled je uvijek omiljena tema, a ovog puta smo mu pridodali i kreme (koje u prilagođenoj varijanti isto mogu postati sladoled). Ima i dosta lijepe literature na ovu temu, no doživljaj u živo puno znači.

 


ZAŠTO JE VAŽNO DA SI ČLAN bio&bio KLUBA?

 
U zamjenu za 20 bodova, cijena radionice za tebe je:
150 kn za dvosatnu radionicu (umjesto redovne cijene: 250 kn)
210 kn za trosatnu radionicu (umjesto redovne cijene: 390 kn)
 
 
*Na radionicama kuhamo u kvalitetnom suđu – odabrali smo AMC.
 
 
 
 
 
Powered by:
 
 

 
Radionice se održavaju u Makronovi, Ilica 11. 
Za sudjelovanje na radionici obavezna je vaša rezervacija mjesta na: info@makronova.com
 
NAPOMENA:
Radionice kuhanja održavaju se u dvorani Makronove uz poštivanje fizičke distance od minimalno 1.5 metar te uz poštivanje preporuka imjera zaštite od korona virusa. 
Kakav sladoled želiš?
Objavljeno: 14.5.2013.

Sladoled je ljetna poslastica kojoj rijetki odolijevaju. Biramo ga prema okusu, svatko ima svoj omiljeni, no u komercijalnim sladoledima okusi često dolaze od aditiva.

Možda biste se začudili gdje i na koje se još načine te kemikalije primjenjuju – hm, nije baš „apetitlih“... Ali dobra je znati da postoje i eko, te domaće varijante!

 

 
 
10 koraka ka zdravoj prehrani
Objavljeno: 25.4.2012.

Želite li uvesti zdrave novine u svoju kuhinju, jesti kvalitetnije i kuhati organiziranije, Jadranka Boban Pejić savjetuje vam koje biste korake trebali poduzeti.

Napravite popis, naoružajte se dobrom voljom i krenite u novu kulinarsku avanturu!

Iskoristi u potpunosti vitalnost svježih proljetnih namirnica!

Jadranka Boban Pejić, autorica Makronovine Škole prirodne kuhinje, otkriva top 10 savjeta za veselo proljeće u tvojoj kuhinji, te recepte za nježno čišćenje organizma u proljeće. Kuhajte, jedite i uživajte u proljeću!

Jutarnji list zavirio je u kreativnu kuhinju Makronovine suradnice, Maje Kefeček. 

Osim što asistira na radionicama kuhanja, Makrovikendu, rezidencijalnim seminarima..., Maja strastveno kuha i doma pokazujući kako zdrava kuhinja može biti inovativna i zabavna, a pritom dijeli svoje iskustvo. "Svi moji prijatelji sada znaju za miso, umeboshi i kuzu. Nažalost, te namirnice većina ljudi još nema na svom meniju."

Afterwork radionice - nove teme
Objavljeno: 1.12.2011.

Nastavljamo s popularnim Afterwork radionicama kuhanja Jadranke Boban Pejić. Najavljujemo nove atraktivne kulinarske teme.

Nakon posla, u samo sat i pol, nauči skuhati odličnu večeru, pojedi je u ugodnoj atmosferi, zabavi se i opusti te sa sobom ponesi pregršt inspiracije i ideja za kuhanje...

 Pogledajte raspored radionica i rezervirajte mjesto!

Pročitajte više...

Kroz program Škole prirodne kuhinje vode vas naše najiskusnije učiteljice kuhanja, koje jamče jasan pristup, kvalitetnu obradu nastavnog gradiva, odličnu atmosferu i jako fine degustacije!


Jadranka Boban Pejić vodeća je hrvatska stručnjakinja za prirodnu prehranu, suosnivačica je Makronove te autorica i voditeljica programa Škole prirodne kuhinje. 

Svoj put na područje prirodne prehrane počela je 1985. godine kao studentica defektologije. Na Kushi institutu u Bostonu, SAD, stekla je zvanje učiteljice makrobiotike. Dodatna znanja iz tog područja stjecala je na seminarima i radu u restoranima i centrima u Parizu i Švicarskoj.
 
Posebno se bavi izučavanjem vještine pripremanja namirnica prema makrobiotičkim načelima. Održala je brojne edukacijske programe - edukacije od pojedinaca do šefova kuhinja hotelskih poduzeća - u svim većim gradovima u Hrvatskoj, kao i u drugim zemljama. U svom radu često povezuje prethodno obrazovanje i znanje o makrobiotici, pogotovo u radu s djecom i edukaciji roditelja. 
 
Autorica je i knjige "Prirodno i slatko" te "Za bebe i djecu", a koautorica je knjige, bestsellera: "Hrana za život. Također je izdala popularne praktične kuharice: “Žitarice”, “Alge”, “Proljeće”, “Ljeto”, “Jesen”, “Zima”, “Bez glutena” (izdavač Planetopija, Zagreb). 2008. godine primila je prestižno svjetsko priznanje Gourmand World Cookbook za svoju kuharicu Ljeto, koja je osvojila drugo mjesto u konkurenciji za najbolju vegetarijansku kuharicu svijeta. Autorica je brojnih članaka i stalna suradnica nekoliko domaćih časopisa, te televizijskih priloga i emisija.
 

 

Ana Janjatović Zorica jedna je od naših najiskusnijih učiteljica kuhanja i autorica popularnih kuharica. 

U makrobiotički način življenja i prehrane zaljubila se 1987. godine, pri kraju studija sociologije na Filozofskom fakultetu u Zagrebu. Otada nadalje kontinuirano je učila od domaćih (Jadranka Boban Pejić, Zlatko Pejić) i stranih učitelja makrobiotike (M. i A. Kushi, N. Muramoto, Christine Pirello, John Sandifer, Bill Tara, Danny Waxman, Montse i Peter Bradford i drugi).
 
Završila je prvi stupanj Kushi Instituta u Londonu 1989., a Školu prirodne kuhinje prema makrobiotičkim načelima u Makronovi početkom '90-ih. U isto vrijeme dobiva priliku asistirati Jadranki Boban Pejić na Školi, te samostalno voditi radionice kuhanja u Makronovi. Od 1998. vodi praktični dio seminara Makrovikend – prehrana i način življenja po makrobiotičkim načelima i Makrobiotikom do zdravlja.
 
Danas u Makronovi redovito vodi radionice kuhanja, daje individualne poduke kuhanja te sudjeluje kao voditeljica u programu Škole prirodne kuhinje prema makrobiotičkim načelima. 
 
Autorica je popularnih kuharica Tofu, Složenci i variva te Mahunarke, u izdanju nakladničke kuće Planetopija. Često surađuje s medijima, s temama iz područja prirodne prehrane.

Asistentice u programu Škole su Makronovine suradnice, Maja Kefeček i Vladimira Frketić.

 

Program Škole kuhanja
Objavljeno: 24.10.2011.

Škola kuhanja - korak po korak

Program Škole kuhanja Jadranke Boban Pejić je praktičan, primjenjiv i cjelovit. Pružit će vam razumijevanje utjecaja hrane i načina kuhanja na cjelokupno zdravlje te će vam dati poticaj i motivaciju za istraživanje i kreativnost u kuhanju. Naučit ćete kuhanje prilagoditi individualnim potrebama i uskladiti se s ritmovima prirode.

Predstavljamo vam program Škole koji polazite kroz 4 vikenda.

Škola kuhanja Jadranke Boban Pejić,  proljeće 2014.

svi termini održavaju se u vremenu od 9 do 16:30 h

1. Termin 

1. Cjeloviti pristup prehrani
2. Tehnike kuhanja juha
3. Tehnike kuhanja žitarica
4. Tehnike kuhanja povrća

2. Termin

1. Sastavljanje obroka (teorija 5 transformacija)
2. Tehnike kuhanja mahunarki
3. Tehnike kuhanja algi
4. Prirodno&slatko - deserti
 

3. Termin

1. Organizacija kuhinje, planiranje obroka za tjedan dana.
2. Ljekovita snaga hrane
3. Prirodni pripravci za očuvanje zdravlja
4. Prilagođavanje jela i obroka različitim potrebama

4. Termin:

1. Raznolikost i jednostavnost u isto vrijeme (brzi obroci)
2. Kako napraviti najbolji seitan i jela od njega
3. Specijaliteti obiteljske kuhinje
4. Dodaci prehrani i super hrana u obrocima            

                                                                                    

Pohađajte i dodatni program te Evaluaciju znanja:
 
MAKROVIKEND - prehrana i način življenja prema makrobiotičkim načelima
Seminar koji će vam pružiti neprocjenjiv uvid u cjelovitu teoriju makrobiotike, neizostavan je dio slagalice za sve one koji u potpunosti žele ovladati umijećem prirodne kuhinje i razumijevanjem makrobiotičkih načela.
 
Prehrana i zdravlje kroz godišnja doba (4 jednodnevna seminara)
Na ovim seminarima shvatit ćete kako se prehrana prilagođava pojedinom godišnjem dobu jer obuhvaćaju:
razumijevanje obilježja pojedinih godišnjih doba u odnosu na čovjeka i njegovo zdravlje, preporuke o svakodnevnim prilagodbama kroz godišna doba (lifestyle preporuke)
izbor namirnica i kreiranje jelovnika sukladno godišnjem dobu
praktične preporuke za  prehranu i samopomoć
 
Više o seminarima pročitajte ovdje.
 
 
Praksa kroz asistiranje u Makronovinim programima kuhanja dat će vam sigurnost i samopouzdanje u primjeni stečenih znanja. Do izlaska na ispit potrebno je odraditi 50 sati prakse. 
 
Praksu možete odraditi na sljedeće načine: 
asistiranjem na praktičnom dijelu Makrovikenda (4 ili 8 sati po seminaru)
asistiranjem na radionicama kuhanja utorkom (5 sati po radionici)
asistiranjem na Makronovinim rezidencijalnim seminarima (potpuna odrada prakse)
pohađanjem Kuharskih praktikuma  (3 sata po radionici) 
 
Evaluacija - završni program u kojem možete provjeriti stečeno znanje i iskustvo te primiti Makronovino priznanje o završenom programu Škole prirodne kuhinje. 
 
1