autorica recepta: Lana Bekić
Sastojci:
1 konzerva slanutka 250 g
Maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
½ žličice dimljene paprika ili slatke paprike
Sol
Papar
2 velika avokada
½ šalice izrezanih krastavaca
½ šalice cherry rajčice (na četvrtine)
1½ žlica soka limuna+ 1 limun za serviranje
Ružmarin (usitnjen)
2 žličice tahinija
Peršin za posip
Mediteranski začini po izboru
Postupak:
• Dobro osuši slanutak iz konzerve, posoli, popapri i začini prahom češnjaka i paprikom.
• Stavi u protvan u koji je prethodno stavljen papir za pečenje i lagano posprejaj uljem.
• Peci 10 minuta na 200 stupnjeva i onda lagano okreni i peci još 5-10 minuta.
• Zagrij roštilj ili grill tavu do srednje temperature. Prereži veći avokado na pola, izdubi malo središte avokada da ga lakše kasnije možeš napuniti. Premaži avokado suncokretovim uljem, posoli i popapri. Stavi nježno na grill tavu. Peci dok se ne pojave otisci tave na avokadu.
• Dok se avokado peče, izreži krastavce na sitne kockice, mini rajčice na četvrtine ili još sitnije, začini i pospi limunovim sokom.
• Napuni grilani avokado nadjevom, a po vrhu dodaj pečeni slanutak.
• Emulgiraj tahini (s malo tople vode) te svaki avokado prelij s malo umaka od tahinija.
• Ukrasi sitno sjeckanim peršinom. Uživaj!