S dolaskom proljeća kiselkasti okus sve više godi našem organizmu, a prema teoriji Pet transformacija, kojom se vodi makrobiotička kuhinja, upravo kiseli okus odgovara energiji drveta koja dominira u proljeće. Kap - dvije limuna osvježit će vaše proljetno jelo, ali i doprinijeti lužnatosti organizma.
Limun iz ekološkog uzgoja odličan je i svestran plod koji, iako kiseo, u našem organizmu ima lužnatu reakciju. Zašto je to važno? Prekomjerna kiselost organizma uzrok je mnogih tjelesnih reakcija, koje se dijagnosticiraju kao razne bolesti. No, možda niste znali da je i kronični umor, preko kojeg često olako prelazimo, rezultat poremećaja ravnoteže kiselina i lužina, bez obzira na izvorni uzrok kao što je stres, pogrešna prehrana ili pak kontaminacija toksičnim tvarima.
Kada dođe do poremećaja pH balansa u tijelu, važno je cjelovito pristupiti kako bismo ga alkalizirali. No, već jednostavnim dodavanjem limunova soka vašim jelima možete učiniti mnogo za održanje zdrave acido-bazne ravnoteže. Evo nekoliko ideja:
-
Dodajte nekoliko kapi limunova soka pred kraj kuhanja juhe.
-
Pripremite dresing za salatu s limunovim sokom.
-
Dnevnu porciju kratko kuhanog zelenog lisnatog povrća poprskajte s nekoliko kapi limunova soka.
-
Dodajte limun u vaš smoothie ili shake.
-
U namazu od slanutka, popularni humus, odlično paše limunov sok.