Bogati svijet salata
Objavljeno: 5.7.2012..

Ana Janjatović Zorica osmislila je novu kuharicu posvećenu salatama - dragocjenu zbriku osvježavajućih novih kombinacija dobro poznatih, kao i onih manje poznatih sastojaka i namirnica za salate. 

Svježe, kratko kuhane, toplo-hladne, sa žitaricama ili pak one voćne, salate donose osvježenje, hranjive sastojke i gurmanski užitak! 

Iz kuharice Salate, donosimo vam odličan osvježavajući recept.

 

Matovilac i crveni radič s narančom i sjemenkama konoplje

2 šalice matovilca

½ šalice crvenog radiča

1 naranča ili 2 mandarine

 

Preljev

Korica i sok 1 naranča ili 2 mandarine

3 žlice konopljinog ulja

½ žličice mješavine mediteranskog začinskog bilja (ružmarin, timijan, origano,

lovor, bosiljak)

sol, po želji

3 žlice sjemenki konoplje

  1. Operite matovilac i radič. Radič narežite na tanke rezance.
  2. Naribajte koru naranče. Napravite filete naranče tako da ogulite kožicu i usput sakupite sok.
  3. Pomiješajte marovilac, radič i filete naranče. 
  4. Pomiješajte narančin sok i koricu, konopljino ulje, mješavinu mediteranskog začinskog bilja, sol, sjemenke konoplje pa dodajte mješavini povrća i fileta. 

 

Ana savjetuje: 

• koristite ekološki uzgojeno povrće i voće, osobito ako ga jedete sirovo 

• za zaštitu od mogućih mikroorganizama, povrće koje namjeravate jesti sirovo namačite 15 minuta u vodi u koju ste dodali malo jabučnog octa (1 žlicu na 3,5 šalice vode)

• malo morske soli dodane u sirovo voće ili povrće oplemenjuje ih mineralima i ističe njihovu slatkoću

• neka vam vaše tijelo kaže hoćete li u salatama koristiti povrće i voće zajedno

• sve salate konzumirajte svježe pripremljene.

 
 
Recept i fotografije iz kuharice „Salate“, Ane Janjatović Zorica.
Fotografija i food styling: Maja Danica Pečanić 
 |  Ispis stranice


21.9.2019.. Maštoviti sushi